בעוד שחלק גדול מן הרכיבים, המזונות והשתייה שלנו נדרשים בקירור, מקרר במטבח החוץ הופך אותו למטבח עצמאי למדי שניתן לעבוד ולבשל בו באופן מבודד וללא תלות במטבח הפנימי.
כך, ניתן להשתמש במקרר כמקום אחסון קבוע למוצרים קרים ולהעביר את המאכלים השונים אליו בתחילת יום הבישול כדי לחסוך את הצורך לעבור הלוך ושוב בין פנים הבית לחצר.